代表のプロフィール
1990 年 12 月生まれ 沖縄県那覇市出身 東京農業大学 国際食料情報学部食料環境経済学科卒
累計2000食以上のレトルトカレーを食べているレトルトカレー研究家。
食品ロスに関心を抱き、2018年7月から規格外品(野菜やお菓子など)の無料配布、料理専門家が調理するもったいないごはんとおやつを提供する、「もったいないまつり」を開催。
2021年10月にもったいない食材のカレー化で食品ロスを解消するをミッションに、
MOTTAINAI BATON株式会社を設立。世界の食品ロス問題の解決に挑む。